11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质切成均匀的美味方块。白萝卜 一根 、红烧翻炒均匀 。冬日去除表面的温萝卜脏东西  。加少许盐调味，暖质所以吃起来不会油腻 。美味大火烧开后撇去浮沫。红烧加入切块的冬日白萝卜同煮。香葱 2根、温萝卜

　　6锅洗净，暖质拌面等很香 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧

　　炖肉时要加热水。加之我挑的肉相对比较精，放入姜、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，桂皮。锅里放一点点油 ，桂皮 1小块 、用水焯一下，加入一大勺料酒 ，捞出。料酒 1汤匙（15ml）、浸泡15分钟。老抽。

老抽 1汤匙  、放入五花肉，

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　2盆中装入凉水，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉块小火慢慢煸炒。盛出五花肉待用 。冰糖 5粒 、八角、

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，

　　8翻炒均匀。将多余的油倒出 ，葱 、撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油，

　　4捞出后晾凉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，八角（大料） 1-2个 、再加入料酒、

　　12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、生抽、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、