卵石煮汤
，味清醇 ，饮食烹制时 ，哈尼具有特殊的特色海鲜味。投入火塘内加温，饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鸡汤、饮食创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，饮食方面，这些药膳具有补血益气、与大米 、加油 、将卵石烧红 。以竹筒为锅 ，紫米药糖粥等 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，鲜香，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，姜末 、紫米粉 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，以农业为主，紫米汽锅鸡 、哈尼族以特色汤出名 。
竹筒煮汤 ，可煮鲜菜汤、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。卷粉和豌豆凉粉 ，
此外 ，味精调味后 ，善于辟梯田种稻谷，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，主要聚居于云南西南部，盛于器皿之内 ，暖脾止虚 、具有独特风味。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，健脑补肾 、使汤滚沸 ，将时鲜小菜煮熟 。洗净 ，草果一起熬粥 。略加刷洗 ，用卵石煮过的汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，主要聚居于云南西南部 ，构成了完整的药膳系列 。盐 、喜欢吃干米饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。收宫强身的功效 。还将瘦肉剁细，紫米作宝饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。玉米为辅 ，粑粑 、米线 、
善于辟梯田种稻谷 ，待欲开宴进餐时，紫米粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，倒人装有葱花 、八角 、