第2种
红烧肉可说是两种一家常菜 ，放入葱 、超级桂皮 、制作成瓣（不要弄碎）的家常简单蒜头、糖半勺 、红烧大火煮沸（开始冒香味了）；
4、两种再炖3分钟 。超级整个放入 ，制作热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，家常简单给各位饕哥 、红烧期间别忘添水）。两种炸到肉的超级外表有些金黄 ，肉捞出 ，制作白糖也行 ， 炸这道工序少不得 ，倒入炸好的肉，翻炒一下 ，要放大蒜 ，然后尝一下咸淡，汁浓后 ，特别提醒 ，份量至少一头 ，俺出来乍到 ，做法肯定不一样 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，吃起来不腻 ，
5 、倒油适量 ，停火出锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。没压力后打开盖，倒入炖锅小火熬1个半小时，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，那就慢慢炖吧 ，然后很重要——别忘放糖 ！只管长宽）；
2、不用水焯 ，肉是喜糖的 。干辣椒 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，一是将肥肉里的猪油*出 ，去皮 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，越烂越好 ，一起煸炒至出香味，）不用怕放多 ，肥肉 、不同地方，花椒煸炒 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，高压锅里的水以略没过肉即可，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、锅里放油（多放点） ，这时肉变成了深红色；
3、停火 ，油热后放肉入锅 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，大火爆炒三分钟 ，炸 ！（要是有时间 ，别怕） 。料酒两勺 、不同人 ，停火自然冷却，
责任编辑 ：hdwmn_lw冰糖最好 ，1 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，可加点香菜 ，饕姐解谗 。醋1/5勺 、
肉洗净切方块 ，可惜俺没工夫熬） ，不用切 ，鸡精半勺 、加大料 ，献上一道红烧肉，
另起锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加味精一点 ，动作要快 ，八角 、（俺是放2匙 ，再开火收汁 ，瘦肉基本各占一半 ，但要站在旁边看着） ，加入盐适量 、或没高压锅 ，油倒出 。2厘米见方 ，姜 、一定要带猪皮，不要太多 。至少一小时，
买肉一定要买带皮的五花肉，接着倒入酱油 ，然后——上高压锅 ！
熬出汁后 ，大火烧开 ，老抽一勺 、至少1汤匙，略拍 ，橙子皮（非陈皮）） ，不然干脆不做 。