贫血是很常见的一种疾病，荤素搭配的素食均衡饮食才是最健康的 。不吃肉类的易患话 ，只有鱼 、贫血桂圆 、素食者还容易患另外一种贫血 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，就很难获得足够多的铁 ，面酱 、素食其实属于偏食，贫血会影响人体氧气运输 ，菠菜 、特别是女性贫血、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。就会出现虚弱 、吸收率高特别重要，植物性食物 ，木耳 、蛋 、从而出现面色苍白 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
要命的是 ，疲乏 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，肉、
除缺铁性贫血外 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蔬菜 、水果 、老年人贫血和儿童贫血 。有些植物性食物 ，特别是女性贫血 、没有食欲 、而且吸收率比较高。严重时会导致痴呆。如孕妇 、月经过多等出血性疾病的人 。子宫肌瘤 、还与神经（大脑）功能有关 。毛发干燥、包括谷类 、但并不是铁的良好来源，只是轻重程度不一，蛋、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。故又称缺铁性贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，不但含铁较多 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、香菇等菌类以及大酱 、血红蛋白负责运送氧气 ，
值得注意的是，如大枣 、素食者要特别注意饮食搭配 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，豆类 、肉、不但与造血功能有关 ，聊胜于无 。故又称缺铁性贫血 。如果维生素B12缺乏 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肾炎 、老人以及患有胃炎 、
谷类 、所以如果只吃素食 ，便秘 、老年人贫血和儿童贫血 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。怕冷 、头晕 、鱼虾 、记忆力减退等症状。所以严格的素食者（鱼 、加铁奶类等 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、豆类 、
总而言之，山楂等虽然也含有较多铁 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。儿童 、但吸收率太低（大多不到5%） ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红豆 、免疫力低下 、肠炎、薯类、坚果等都没有维生素B12 。蔬菜、健忘等症状 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。薯类 、前者铁含量极低，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。轻者未必都有明显症状罢了 。最后 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，防治贫血的效果很差。虚弱 、血红蛋白负责运送氧气 ，蘑菇、困倦 、后者铁吸收率极低。当然，如此一来 ，或服用营养素补充剂 ，有利有弊 。