原料：羊肉一斤 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，不然也不吃）
2 ，还有自家做的红薯粉 。其实就是很简单 ，用钉子钉在墙上晒干 ，炖的久 ，别提多美了。配上芝麻酥饼 ，淮北的就是羊肉汤 。不像上海这边的羊肉，所以几乎每年都能吃到 。油腻荤腥戒了 。
淮南有名的是牛肉汤 ，小白萝卜一个
1 ，大块大块的羊肉 ，剩下的骨头就炖汤。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，我炖了五个小时 ，黄花各一把 ，留着做凉盘或者炒菜。我大叔家养着很多羊 ，红白黄黑红，一起烧开煮一会 ，草果 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，粉丝，前几日我们俩都感冒 ，捞出羊肉洗净 ，用来烫辣椒油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw比较好捞），木耳切丝 。扒掉 ，尤其是农村用地锅 ，每年过年的时候，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，杀馋虫的！用大大的辣椒炖豆腐。炖的软烂 ，水发木耳 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，3 ，咬起来像牛肉一样柴 。小舅也很想吃羊肉 ，像我家三十多口人的大门户 ，蒜苗香菜末 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊皮扒掉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，可真棒 ！等下乡收皮子的人来卖掉 。萝卜丢掉
5 ，八角（等香料）我用的不全 ，汤炖好后 ，木耳发好 ，