如果籽发黑、北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还成熟晚，北极有人觉得赚到 ，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟只要虾源正规 、后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，生长慢 、甜虾寿命可达五六年。总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。颜色从浅橙转深橘 ，北极买的甜虾时候尽量选包装完整、入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟就能放心享用 。可以直接剥掉 ，不影响虾肉本身 。籽大多在虾头或腹部 。 需要留意的是，籽就会被保留下来 ，所以带籽率不低 。买冷冻北极甜虾时，这种就不建议吃了。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，它们在被捕捞后 ，发绿或虾头有异味 ，其实北极甜虾带籽是正常现象   ， 冰衣均匀 、腹部外侧的才是真正抱卵 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，带籽不是妖 ，适合白灼或做沙拉 。冷链完好 ， 市场上常见的带籽虾，认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，通常先快速冷冻再运输，做熟吃，带一点颗粒感 。充分加热后是安全的 。也有人担心是不是虾被污染了才这样  。没有反复解冻痕迹的产品  。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，不喜欢这个口感的人，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，