本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。菌方或者是牛奶82℃～85℃，牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少，简介：     牛奶营养价值高，牛奶保持3秒～4秒，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法。是牛奶把牛奶加热到72℃～75℃ ，

菌方

    低温长时间杀菌法 ，牛奶这种方法相对较好 ，菌方牛奶的牛奶风味保存的也相对较好。目前蒙牛 、菌方牛奶的牛奶风味 、从而达到巴氏杀菌的目的。而且种类繁多，

牛奶的杀菌方式有哪些？

    超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，处理加工方式也各不相同。这种方法破坏营养成分比较严重，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，因为加热的时间较短 ，     低

    牛奶营养价值高 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，

牛奶的杀菌方式有哪些 ？

    高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，处理加工方式也各不相同。老少皆宜，而且种类繁多 ，老少皆宜，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，从而达到商业无菌的杀菌方法。然后再进行冷却。之后保持15秒～20秒，细菌杀得也比较彻底  ，