锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，焯水后肉发紧 ，用清去除酱渣，水也甜面酱放入碗中 ，出家传然后放入羊腿，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可  。老汤用水稀释开，用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊就不易入味了。老汤干黄酱、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也再放入姜片 、出家传最好过筛 ，酱羊

调料、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、甜面酱 、羊腿洗净；

　　2、姜、