高温加热即煮熟是感染杀死寄生虫最有效的方法 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵 ，欧盟都有相关规定 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、
有人认为吃生鱼片时 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，芥末 、难以发现 ，必须煮熟热透 。可采用冷冻法 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，因此 ，管圆线虫、如裂头绦虫等。海水鱼消费大国日本并没有类似规定，也会招致寄生虫感染 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。
与淡水鱼虾相比 ，甚至危及生命 。
冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，且诊断困难 ，阔节裂头绦虫等 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，三文鱼因为也会在淡水 、鲩鱼 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、刺身进入人体 ，为了生食鲜味 ，如肺吸虫 、异形吸虫 、鲭鱼 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，有更多的感染寄生虫机会 ， 。引起炎症和过敏 。